அமெரிக்காவின் கனெக்டிகட் பகுதியில் ஒரு சூப்பரான பீட்ஸா உணவகம் அமைந்துள்ளது. அதன் பெயர் மாடர்ன்அபிஸ்ஸாஆகும். இந்தஉணவகத்தைபத்திஎனக்குஎதுவுமேதெரியாதுங்க. நான்என்னஅமெரிக்காவுலயாஇருக்கேன். இதெல்லாம்என்னோடகல்லூரிஜூனியர்பையன்சொன்னதகவல். பயபுள்ளஎன்னைவிடவயசுலசின்னவனாகஇருந்தாலும்பயங்கரகெட்டிக்காரன். அதான் அமெரிக்காவுலவேலைபாக்குறான். அமெரிக்காவுலஅவனுக்குபிடித்தபீட்ஸாஉணவகம்இதுதான்என்றுஎன்னிடம்ஒருமுறைகூறியிருந்தான். இந்தஉணவகத்தைபற்றிஅவன்என்னிடம்கூறியசிலவிஷயங்களைஉங்களுடன்பகிர்ந்துகொள்கிறேன்.
முதலில்இந்தஉணவகம்ஸ்டேட்ஸ்ட்ரீட்அபிஸ்ஸாஎன்றுஅழைக்கப்பட்டது. இந்தஉணவகம் 1934 இல்நிறுவப்பட்டது. 2011 ஆம்ஆண்டில், டிராவல்சேனல்நிகழ்ச்சியானமேன்வெர்சஸ்ஃபுட்நேஷனின்முதல்அத்தியாயத்தில்ஆடம்ரிச்மேன்இந்தஉணவகத்தைபற்றி கூறியுள்ளார். இவரு அந்த நாட்டு உணவு நிகழ்ச்சிகளில் அடிக்கடி வரும் பிரபலமான ஒருவர் என்று அந்தப்பையன் என்னிடம் கூறினான்.
கனெக்டிகட்டின்கிழக்குஹேவனில்தயாரிக்கப்பட்டஃபாக்ஸன்பார்க்குளிர்பானங்களையும்இந்தஉணவகம்விற்கிறது. இதுநியூஹேவன்-ஸ்டைல் பீஸ்ஸாவுடன்சேர்த்து சாப்பிடசரியானபானங்கள்என்றுபலஉள்ளூர்வாசிகள்தெரிவிக்கின்றனர். கிளாம்ஸ்கேசினோ (கிளாம்ஸ், பேக்கன் & பெப்பர்ஸ்) இத்தாலியவெடிகுண்டு (தொத்திறைச்சி, பேக்கன், பெப்பரோனி, காளான், வெங்காயம், மிளகு & பூண்டு) மற்றும்புதியமொஸெரெல்லா சீஸ் உடன் தயாரிக்கப்பட்டஉணவுகள்இங்குபிரபலமாகஉள்ளன.
என்னடாதம்பிஇத்தாலியவெடிகுண்டுஎனஒருஉணவுக்குபெயர்வைக்கப்பட்டுள்ளதாஎன்றுஅவனிடம்கேட்டேன். அதற்குஅவன், பேருதான்வெடிகுண்டு. ஆனாஅதுசாப்பிடுறஉணவுதான். அதனோடசுவைவாயிக்குள்ளவெடிக்குமாம். அதனாலஇப்படிஒருபெயரைவச்சிருக்காங்கஎன்றுகூறினான்.
2008 ஆம்ஆண்டில்இரண்டுஇளங்கலைபட்டதாரிகளால்நடத்தப்பட்டசுவைசோதனையில், மாடர்ன்அபிஸ்ஸாமுதலிடத்தைப்பிடித்தது. இந்த உணவகம் "சிறந்தபீட்சா" விருதைதொடர்ச்சியாகபன்னிரண்டுஆண்டுகள்வென்றுள்ளதாம். 2017 ஆம்ஆண்டில்நாட்டின்சிறந்தபத்துபீஸ்ஸாஉணவகங்களில்ஒன்றாகமாடர்ன்அபிஸ்ஸா தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.இதனாலதான் இந்த உணவகத்துல எப்பயும் பீட்ஸா சாப்பிடுவதாக அந்த ஜூனியர் பையன் சொன்னான். சரிடா தம்பி அந்த அற்புத பீட்ஸாவை வாங்கி எனக்கு பார்சல் அனுப்பு என அவன்கிட்ட சொல்லியிருக்கேன்.