Timeless

அடேய்! எவன் பார்த்த வேலைடா இது? கண்டதையும் வச்சு எப்படித்தான்டா சமைச்சு சாப்பிடுறீங்க?

Jul 21 2021 12:41:00 PM

நம்ம ஆளுங்க எதையுமே விட்டுவைப்பதில்லை என்ற முடிவுடன் இருக்கின்றனர். அதனால் தான் இப்படி விதவிதமாக தயாரித்து உண்கின்றனர். பிரிட்டன் நாட்டில் வசிக்கும் நண்பர் ஒருவர் எனக்கு ஒரு வித்தியாசமான உணவை பற்றி கூறினார். இதை கேட்டதும் நான் அப்படியே ஷாக் ஆயிட்டேன். இதற்கு காரணம் அந்த உணவின் பெயர் கிட்னி பை என்பதால் தான்.

steak-and-kidney-pie

ஸ்டீக் மற்றும் கிட்னி பை என்பது ஒரு சுவையான பை ஆகும். இது முக்கியமாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிறுநீரகம் (பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி), வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு கிரேவி ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது. ஸ்டீக் மற்றும் கிட்னி பை என்பது பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் பிரதிநிதி உணவாகும்.

steak-and-kidney-pie

கிரேவி பொதுவாக வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் சுவைக்கப்படும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குழம்பைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு, ப்யூரி மேனிக் அல்லது சோள மாவு ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படும் இந்த பை தடிமனாக இருக்கும்.

steak-and-kidney-pie

பிரிட்டன் செல்லும் வாய்ப்பு கிடைத்தால் அனைவரும் இந்த உணவை கண்டிப்பாக ருசிக்க வேண்டும் என்று என்னுடைய நண்பர் கூறினார். இதனுடைய சுவை அவ்வளவு சூப்பராக இருக்குமாம்.