Exquisite

பாலைவனத்துல வாழும் ஒரு அதிசயப்பிறவி பற்றி கேள்விப்பட்டதுண்டா? இதுல எந்த மாயாஜால வித்தைகளும் இல்லிங்கோ!

Jul 23 2021 12:18:00 PM

கலாஹரி காளான் என்பது கலஹரிதுபர் பெசிசேசே குடும்பத்தில் இருக்கும் ஒரு பூஞ்சை இனமாகும். இது ஒரு மோனோடிபிக் இனமாகும். அதன் ஒற்றை உணவு பண்டம் போன்ற இனங்கள் கேபிஃபீலி, கலஹரி பாலைவனத்தில் காணப்படுகின்றன. இது போட்ஸ்வானாவின் பெரிய பகுதியிலும், நமீபியாவின் கிழக்கு பகுதிகளிலும், தென்னாப்பிரிக்காவின் வடக்கு மாகாணத்திலும் பரவலாக காணப்படுகிறது.

kalahari-truffles

இந்த பூஞ்சை முதன்முதலில் 1895 ஆம் ஆண்டில் ஜெர்மன் புவியியலாளர் பால் கிறிஸ்டோஃப் ஹென்னிங்ஸால் டெர்பெசியா பிஃபீலி என விஞ்ஞான ரீதியாக விவரிக்கப்பட்டது. இது 2005 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ் ட்ராப் மற்றும் வர்தா ககன்ஜூர் ஆகியோரால் அதன் சொந்த இனத்திற்கு மாற்றப்பட்டது.

kalahari-truffles

இவை ஏறக்குறைய 200 கிராம் எடையுள்ளவை. கலாஹரி பாலைவனத்திலும், தென்னாப்பிரிக்கா, அங்கோலா, போட்ஸ்வானா மற்றும் நமீபியாவின் பிற வறண்ட பகுதிகளிலும் இது காணப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் 5.5 முதல் 6.5 வரையிலான பி.எச் கொண்ட மண்ணில் காணப்படுகிறது.

kalahari-truffles

இந்த காளான் மனிதர்கள், மீர்கட்ஸ், ஹைனாக்கள், பாபூன்கள் மற்றும் பேட் ஈயர் நரிகள் ஆகியோரால் உண்ணப்படுகிறது. நமீபியாவில் உள்ள கலஹாரி பாலைவனத்தில் வளர்க்கப்படும் இந்த காளானை அந்தப்பகுதியில் வாழும் மக்கள் ஆப்பிரிக்க உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கின்றனர்.

kalahari-truffles

இது மிகவும் விலை மதிப்பு மிக்க காளான் இனங்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது. இருப்பினும் இது மிகவும் குறைந்த விலையில் கிடைப்பது நம்மை வியப்பில் ஆழ்த்துகிறது. ஒரு பவுண்ட் காளான் நான்கு டாலர்களுக்கு விற்கப்படுகிறது. இந்திய மதிப்பில் இதனுடைய விலை 290 ரூபாய் ஆகும். இது பாலைவன மணல் நிலப்பரப்பில் நன்றாக செழித்து வளர்கிறது. இந்த காளானை கண்டுபிடித்து எடுப்பது சுலமபாக இருக்கிறது. மேலும் இதை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். மசாலா பொருட்களுடன் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்.